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Viande de chevreau

Ouverture des réservations de viande de chevreau livré en mai et en juin :

Tél 04 50 58 36 31 ou SMS 06 20 88 95 39.

 

Vente au détail ou en colis : En sachet sous-vide (poitrine, collier, gigot, carré de côtes avec filet, épaule) ou entier.

 

La viande de chevreau, au goût très fin, est 50 % moins grasse que la viande de bœuf. Elle est aussi la plus basse en cholestérol de nos viandes courantes.

 

Facile à cuisiner au four, au barbecue, en tartare, en mijoté ou à la broche. Elle est à la fois tendre et pleine de saveur.

 

Voici quelques idées recettes à tester :

 

Les fêtes de printemps

L'hiver se termine. Et la ferme auberge reste ouverte.

 

Alors, n'hésitez pas à nous contacter pour vos repas entre amis ou vos fêtes de famille printanières : baptême, mariage, communion, anniversaire, association, fin de saison ou 'début' de saison estivale...

 

Les fromages de chèvre sont affinés, venez les déguster sur place ou les emporter.

 

TOUS LES JOURS - TOUTE L’ANNÉE

SUR RÉSERVATION

Fermé le dimanche soir

Les cabris cabriolent !

Les premières naissances ont commencé le 11 février. C'est une période riche en émotions !

 

Pour le moment, vous pouvez donc voir 25 bébés cabrioler derrière les vitres de l'auberge. Un vrai plaisir pour les yeux qui donne le sourire !

 

Qui dit 'cabri', dit 'fromages de chèvre'...

Pour le moment le lait sert à nourrir les cabris mais d'ici quelques jours, ils seront nourris au lait de vache et nous pourrons de nouveau déguster de bons fromages au lait de chèvre début mars.

 

Faisselles de chèvre, fromages frais nature ou aromatisés viendront donc compléter la gamme de fromage et de produits frais au lait de vache. Puis courant avril, tomme de chèvre... miam !

Crêpes au lait de la ferme

Découvrez notre nouvelle carte pour cet hiver élaborées avec les produits de la ferme et les produits locaux :

 

- Casse-croûte : salades, omelettes et assiettes froides ;

 

- Menu de la ferme auberge : spécialités montagnardes

 

- Goûter à la ferme : desserts maison, produits lactés et crêpes au lait de la ferme

Nos glaces fermières

Nouveau cet été :

Découvrez, lors d'une pause gourmande ou après un bon repas à l'auberge, nos glaces maison au bon lait de nos vaches abondance...

 

Vanille, chocolat et fruits de saison des Vergers d'Alain et Aurélien Viguet-Carrin (Ugine), il y en aura pour tous les goûts. Après la fraise et la pêche, découvrez la glace à l'abricot.

 

Vous cherchez la fraîcheur, c'est par ici !

La ferme et ses 4 saisons

Chaque saison, le travail à la ferme est différent et s'adapte à la nature...

 

'Un Hiver à la Ferme La Croix du Planay' : 

L'Hiver est un temps de repos. La neige tombe et la nature est en sommeil. Nous profitons de la famille et nous nous reposons un peu. C'est également la période des naissances des cabris à partir de février et le temps des petits travaux à l'intérieur de la maison, de la mécanique et du déneigement. Sans oublier le travail quotidien que sont le soin des animaux, la traite, la fabrication des produits laitiers et la vente de ces derniers à travers les repas à l'auberge, les livraisons au frigo-dépôt et les ventes en directes.

 

 'Un Printemps à la ferme La Croix du Planay' :

Le Printemps est un temps de renaissance. La neige fond, les hirondelles reviennent et les fleurs se colorent. Les grandes fêtes de famille côtoient les petits repas entre amis à l'auberge. Les travaux des champs commencent pour que les animaux puissent profiter de la nouvelle herbe. La première mise à l'herbe est toujours un moment de fête autant pour les vaches, les chèvres que pour nous de les voir s’ébrouer au soleil.

 


Rando plantes

Découvrez la magie des plantes de nos montagnes pendant une petite randonnée fleurie avec Sabrina et mettez en pratique votre nouveau savoir !

 

Votre accompagnatrice partagera ses connaissances sur l'utilisation des plantes que vous trouverez le long de votre parcours. Vous apprendrez à les reconnaitre ; vous pourrez les cueillir et...

...concocter une tisane

et/ ou fabriquer un baume.

 

Cette balade s'accompagne d'une dégustation des produits de notre ferme.

 

Plus d'infos dans notre onglet : Rando plantes

Inscription au 04 50 58 36 31 ou auprès de Sabrina 06 63 72 65 44

Bienvenue à la ferme

En cours d'agrément 'Ferme Auberge', retrouvez nous sur la nouvelle carte des producteurs "Bienvenue à la Ferme" Savoie Mont-Blanc et sur leur site internet Bienvenue à la Ferme.

 

Apéro-Jazz au Planay

Suite au 25ième Megève Jazz Contest, la ferme auberge La Croix du Planay s’allie à cet évènement pour vous proposer une soirée riche en ambiance et en saveur :

 

Lundi 16 juillet 2018 à partir de 18h30

Soirée Dixie, Swing et Latin Jazz

Avec Les Five in the Mood

 

L'occasion de découvrir ou redécouvrir nos spécialités avec notre menu Apéro-Jazz...


Après le cœur du village du 13 au 15 juillet, ce groupe Bordelais de 8 musiciens s'emmontagne au Planay, pour vous faire vibrer au rythme de leurs piano, guitare / banjo, batterie, contrebasse, clarinette, sax ténor, trompette et trombone. Leur répertoire allant des standards des années 20 et 40 au swing et au latino, une formation à ne pas manquer ! Ils joueront pendant les temps de l’apéritif et du café.

 

Menu Apéro-Jazz 45 € / personne (vin non compris)

Apéritif pétillant à la framboise et amuse-bouches

Tartichèvre ou Crozitomme avec son jambon fumé de Savoie et sa salade verte du jardin de Megève

Gâteau de Savoie aux fruits rouges et café / infusion

 

Uniquement sur réservation au 04 50 58 36 31

 

 

La box de produits laitiers

Nouveau !

 

Abonnez-vous à notre panier de produits fermiers hebdomadaire ou profitez d'une livraison express pour découvrir nos produits laitiers.

  

Fromages, fromages frais, desserts lactés et lait n'ont jamais été aussi près de chez vous !

 

Petit panier pour 1 personne 10 €

-> par exemple : 150 g. de fromage, 1 fromage frais, 3 desserts lactés et 25 cl lait 

Panier moyen pour 2 ou 3 personnes 15 €

Grand panier pour 4 ou 5 personne 20 €

 

Livraison au Frigo-Dépôt 1 fois par semaine.